Assistant(e) R&D – En Alternance H/F

Notre PME LECHEF, 100 % française et à taille humaine, emploie 190 à 200 collaborateurs.
Notre devise : « Inspirés par la gastronomie, nous cuisinons ».
Nos recettes sont créées et concoctées par nos chefs cuisiniers véritablement passionnés par leur métier et par le GOÛT !
Chaque année, près de 4 500 tonnes de plats frais et ultra-frais sont mijotés dans nos cuisines et vendus au rayon traiteur traditionnel de la grande distribution, en vente assistée ou en barquettes frais emballées.
Lechef est une entreprise engagée au quotidien : nous agissons pour réduire les gaspillages d’énergie, d’eau et de produits, nous travaillons avec les acteurs locaux, nous favorisons le dialogue social, nous donnons des produits au Secours Populaire.
Nos salariés bénéficient d’avantages extra salariaux : intéressement, primes, CSE (chèques cadeaux…) produits à prix dégriffés…

Le poste

Dans le cadre du développement d’une démarche d’amélioration continue et d’innovation, Lechef est à la recherche d’un(e) alternant(e) assistant(e) R&D.
Rattaché(e) au service R&D, vos missions principales seront les suivantes :

• Etude des matières premières :
- Rationalisation des matières premières
- Création d’un book des matières premières

• Etude des recettes existantes :
- Harmonisation des libellés des semi-finis
- Amélioration et rationalisation des recettes existantes
- Création d’un book des recettes existantes

Vous serez également amené(e) à assister l’équipe R&D dans les missions suivantes :
• Sourcing de nouveaux emballages et essais en production
• Optimisation du process pour réduire les restes et pertes matières
• Mise à jour de l’ERP et des instructions de fabrication
• Participation aux essais industriels et préséries
• Calcul des prix de revient des nouvelles recettes
• Calcul de valeurs nutritionnelles
• Elaboration de fiches techniques provisoires
• Organisation de dégustations et rédaction de comptes-rendus

Profil recherché

Vous préparez une formation en alternance (Bac+3/4/5) avec une spécialisation et/ou des stages dans l’industrie, l’industrie agroalimentaire ou l’amélioration continue.

Vous faites preuve de grandes capacités d’autonomie, de communication et de prise d’initiatives. Vous aimez le travail en équipe, êtes rigoureux.se, et vous avez un fort intérêt pour les expériences de terrain.

Début contrat

Alternance à partir de septembre/octobre 2024.

Nous croyons que la diversité est une chance pour notre équipe et nous nous engageons à traiter les candidatures sans considération de sexe, d’âge, d’origine, de conviction.

Si vous êtes intéressé, merci d’envoyer vos candidatures à : recrutement@lechef-traiteur.fr